أشهر المأكولات في الأردن

الرشوف

هي أكلة بدوية أردنية منتشرة بين أبناء البدو في شمال ووسط وجنوب المملكة الأردنية الهاشمية وتتكون من أنواع من البقوليات واللبن.

الكنافة

هي من الحلويات الأكثر شهرة في الأردن ويتم تقديمها في الكثير من المناسبات السعيدة مثل الأفراح والأعراس.  

المقلوبة

هي الطبق الأكثر شعبية بين الأردنيين وذلك لمذاقه الرائع وشكله المقلوب المميز واحتوائه على الكثير من الخضروات مثل الباذنجان والبطاطا والزهرة وغالبًا ما يؤكل مع السلطة واللبن الزبادي.

المكمورة

يشير اسم هذه الأكلة إلى طريقة طبخها، حيث تكون مكوناتها من الدجاج المسلوق والبصل "مدفونة" تحت طبقة من العجين.

المجللة

تشتهر هذه الطبخة في إقليم الجنوب وهي مكونة من قطع من الخبز البلدي المغطس بالجميد ويضاف إليها اللحم أو الدجاج والمكسرات المقلية بالسمن البلدي حسب الرغبة. 

الرقاقة

عجينة رفيعة يضاف إليها الجميد والسمن البلدي.

المقطوعة

تتكون من كلى وكبد الخروف المطبوخة بالسمن البلدي.

الهيطلية

نوع من أنواع الحلويات الأردنية المكونة من الحليب والنشا والسكر وتضاف إليها المكسرات عند التقديم.

البكيلة

هي واحدة من الحلويات الأردنية التقليدية التي تصنع من القمح المطحون المغلي بالماء والسكر ويضاف إليها الزبيب المقلي بالسمن وجوز الهند.

الخبيصة

حلوى يشتهر بها أهل السلط وهي عبارة عن عنب يُغلى مع الطحين والحبة السوداء ويجفف في الهواء الطلق.